細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少 ...

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自家製 イクラの醤油漬け

2時間漬けるだけで自分好みに仕上げられます。
材料: バラコ、薄口醤油、酒、みりん

サーモンの昆布〆

旨味が凝縮されて美味しいです。
材料: サーモン、羅臼昆布、出汁 ID:4271261、薄口醤油

秋刀魚の南蛮漬け

南蛮地に浸した野菜がとても美味しいです。野菜だけでサラダにしても。
材料: 秋刀魚、玉葱、人参、出汁 ID:4271261、薄口醤油、酒、みりん、砂糖、◎米酢

秋刀魚明太

鰯明太を参考にしています。
材料: 秋刀魚、大葉、明太子

秋刀魚の一夜干

生の秋刀魚も美味しいですが、干物もまた格別です。
材料: 秋刀魚、水、粗塩、酒

秋刀魚の味噌煮

煮魚は冷めても味噌の味が含んでいて美味しいですよ。
材料: 秋刀魚、牛蒡、■水、■酒、生姜、昆布、●赤系味噌、●白系味噌、●みりん、●砂糖、針生 ...

〆秋刀魚

酢で少し〆ると、あっさり秋刀魚が食べれますよ。
材料: 秋刀魚(生食可)、寿司酢 ID:4280230、水、柚子

秋刀魚の腸を簡単に抜く方法

簡単に引き抜けます。
材料: 秋刀魚

帆立の味噌漬け焼

甘めの味噌タレと少し焦げた香ばしさが美味しいです。
材料: 刺身用帆立、万能味噌タレ ID:4728851、酢橘など

フライパンで 鮭ちゃんちゃん焼き

フライパンのまま食卓へ。ちゃんちゃんと仕上がります。食べる直前にタレを絡めると美味し ...
材料: 鮭、キャベツ、人参、玉葱、九条葱、万能味噌タレ ID:4728851、酒、みりん、■ ...
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