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はちちゃん8
のキッチン
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細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少
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細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。
是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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いんげんのお浸し
サッと下茹でして浸すだけです。
材料: いんげん、出汁 ID:4271262、薄口醤油、みりん(煮切り)、粗塩
豚しゃぶ玉葱和え
ポン酢などお好みで。
材料: 豚ロース薄切り、玉葱、浅葱、酢橘 お好みで、水、酒、利尻昆布
ふんわり 海老の卵炒め
ふわふわの卵にプリプリの海老。
材料: 海老、卵、白葱、塩、胡椒
ちりめんじゃことピーマンの炒め煮
ご飯のお供に。
材料: ちりめんじゃこ、ピーマン、出汁 ID:4271261、薄口醤油、酒、みりん、実山椒
...
サーモンのムニエル
カリカリの皮が美味しさを倍増させます。
材料: キングサーモン、付け合せ野菜、白ワイン、薄口醤油、バター、レモン、胡椒
レモンソース
ムニエルだけではなく魚介類全般に合わせられます。少し甘めがお好きな方はみりんを加えて
...
材料: 白ワイン、薄口醤油、バター、レモン、胡椒
豚肉と小松菜のとろみ炒め
小松菜のシャキシャキ感を残した和風の炒め煮です。
材料: 豚バラ肉、小松菜、きくらげ、新生姜、出汁、薄口醤油、みりん、砂糖、水、片栗粉
坊ちゃん南瓜のサッと煮
サッと煮てもホクホクの美味しさです。冷やしても温めてもどちらでも。
材料: 南瓜、出汁、薄口醤油、酒、みりん、砂糖
ハンバーグソース
イメージとしては「びっくりドンキー」さんのソースに近い感じです。お肉のグリルにも合い
...
材料: 玉ねぎ、焼肉のたれ、白ワイン、薄口醤油、みりん、レモン汁
茄子と豚肉の中華炒め
新生姜の味が効いた夏に合う一品です。
材料: 豚バラ肉、茄子、パプリカ(赤)、枝豆、新生姜、濃口醤油、酒、みりん、胡麻油、ラー油、
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