先生としてお仕事してます。その合間をぬってお料理・お菓子作りしてます。おいしいっ ...

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焼きなすの牛しゃぶポンサラダ

時間がないときのおもてなしに作ろうと思っていて材料を用意してたのですがその日は作れず ...
材料: 茄子、牛肉しゃぶしゃぶ用、玉ねぎ、ネギ、○ポン酢、○みりん、◆ポン酢、◆薄口醤油、◆ ...

だしいらず甘~い 玉ねぎと水菜の卵とじ

だしは鰹節パックで即席で煮てとりました。ちょっとしたコツでだしひかなくてもいい味だせ ...
材料: 玉ねぎ、水菜、卵、鶏ささみ(なくてもいけます)、◆鰹節パック、◆水、○きびさとう、○ ...

あっという間の簡単・牛肉 寄せ鍋

あわただしく帰宅して用意したお鍋。やっぱりメインは牛肉食べたいという人のために。すき ...
材料: 牛肉(すき焼き用でもしゃぶしゃぶ用でも)、市販の餃子(お好みで)、白ネギ、椎茸、エノ ...

ヘルシー!きのこ鍋  蕎麦仕立て

寒い日に心まで温まれるヘルシーなお鍋です。お蕎麦の代りにおうどんでも ご飯にかけても ...
材料: きのこ(マイタケ、シメジ、エノキ、椎茸など)、マイタケ(多めに)、シメジ、エノキ、椎 ...

菜の花とアサリのさっと和え

アサリの酒蒸しにレンジでチンした菜花を和えてみました!春らしい一品になりました!平成 ...
材料: 菜の花、アサリ、○卵、○片栗粉、○水、日本酒、薄口醤油

しらすの卵とじ丼

現在放映中のNHK連続朝ドラの「てっぱん」で見た卵どんぶりをイメージして作ってみまし ...
材料: 釜揚げしらす(柔らかいもの)、ネギ(青い所含む)、○卵、○片栗粉+水、水、酒、薄口醤 ...

筍と蕗の梅煮

残った筍と蕗、尾形さんの器に盛ってみたくて、るる子さんのマクロビ梅ごぼうで残った梅の ...
材料: 筍(頭の部分)、蕗(下処理したもの)、鳥モモ肉、梅干しの実、2番だし(鰹と昆布)、薄 ...

春の七草の卵とじ

お粥だけでなくて、こんな食べ方はいかが?丼にしてご飯にのせても、そのままでも美味しい ...
材料: 春の七草セット、ニンジン、かまぼこ(ちくわなどでも可)、油揚げ、●だし(鰹と昆布でと ...

新生姜と玉ねぎの牛肉巻き(すき焼き風)

風邪気味のお友達のために、さっぱり食べれて、新生姜で体も温まるメインの肉料理を考えて ...
材料: すき焼き用モモ肉、新生姜、玉ねぎ、●砂糖(今回は粗糖使用)、○酒、○濃口醤油、△みり ...

ふきと湯葉の炊いたん

湯葉のお料理を紹介してというクックのお友達へ 作ってみました。思い出のレシピです。平 ...
材料: 蕗(下処理したもの)、刻み湯葉、一番だし(鰹と昆布)、薄口醤油、酒、砂糖、塩