先生としてお仕事してます。その合間をぬってお料理・お菓子作りしてます。おいしいっ ...

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塩麹 de セロリの海鮮ソテー

下準備して 手早く 炒めましょ! 簡単で 美味しいよー
材料: セロリ、イカ、海老(中くらいの)、☆酒、☆片栗粉、白ネギ、ショウガ、ニンニク、●酒、 ...

エンドウで 塩 麻婆豆腐

採れたてのウスイエンドウ、豆ごはんだけでなくおかずとしてもう一品アッサリしたもの ほ ...
材料: ウスイエンドウ、木綿豆腐、干し椎茸、鳥ミンチ、生姜、白ネギ、水、椎茸戻し汁、塩、酒、 ...

大根の葉で中華風炒め

大根の葉捨てるにはもったいない。大根の剥いた皮も利用して食べられるおかずを作ってみま ...
材料: 大根葉、大根の皮、大根、人参、生姜、白ネギ、牛ミンチ、●お湯、●鶏がらスープ、●砂糖 ...

大根葉で和風麻婆豆腐 

大根の葉、捨てるのはもったいない。ふりかけも飽きたしおかずとして食べれる一品にしてみ ...
材料: 大根葉、木綿豆腐、牛ミンチ、白ネギ、生姜、●鰹・昆布だし、●酒、●みりん、●薄口醤油 ...

筍の中華風湯葉煮

購入したお揃いの器。ちょっと飽きてきた和風のお料理を少し中華風にアレンジしてみました ...
材料: 筍(水煮)、刻み湯葉、●オイスターソース、●黄にら醤油(1072690)、代用 醤油 ...

塩麹 de もやしのちゃっちゃっ

ちゃっちゃっとできて 大根の葉も入ってヘルシー
材料: もやし、大根葉、青ネギの根に近い白いところ、ミンチ(豚でも合挽でも)、ショウガ、輪切 ...