先生としてお仕事してます。その合間をぬってお料理・お菓子作りしてます。おいしいっ ...

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風邪ひきさんに大根と生姜のあったかスープ

風邪をひいているお友達に体が温まるように生姜たっぷりのさらっとしたスープを作ってみま ...
材料: 大根、生姜、白ネギ、鶏ミンチ、水、○鶏ガラスープの素、○酒、○塩、薄口醤油

筍・姫皮(ヒメカワ)の中華スープ

頂いた筍を処理するときにできた姫皮でありあわせのお野菜とで中華風スープにしてみました ...
材料: 筍(ヒメカワ)、大根、人参、白菜、豚肉切り落とし、水、中華スープの素、塩、胡椒

ちゃちゃっとできる 本格的 お吸い物

今すぐにお吸い物が飲みたい!と言われ、えっ?と思いましたが、どうせなら本格的に、でも ...
材料: 水、削り鰹節、酒、塩、うすくち醤油、(お吸い物具材)、とろろ昆布、ネギ

たまごの お吸い物(覚書として)

鰹と昆布で 丁寧にとったお出し汁。一番だしはシンプルに簡単なお吸物にしました。取るだ ...
材料: お水、昆布(今回は利尻昆布使用)、鰹節(削り節:血合い入りでよい)、●お吸い物(上記 ...