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明石浦漁業協同組合
明石浦漁業協同組合 のキッチン
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明石では｢明石鯛｣や｢明石だこ｣をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます ...

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桜鯛の中華蒸し風

たっぷりの白ネギと仕上げのごま油を使いフライパンひとつで中華蒸し風に♪
材料： 桜鯛（300～400g）、にんにく、しょうが、白ねぎ、塩、酒、◎醤油、◎酢、ごま油( ...

ヒイカのジェノベーゼパスタ

タマネギとヒイカを炒めて茹でたパスタを合わせ、市販のジェノベーゼペーストを和えるだけ ...
材料： パスタ、ヒイカ、タマネギ、オリーブオイル、塩、粉チーズ(パルメザン)

天コチの捌き方（おろし方）

手順を覚えて意外に簡単！ スルッと皮をむいて下処理完了！
材料： 天コチ(ネズミゴチ)

ヒラメの潮汁

これぞ究極のシンプルイズベスト！ 塩のみでヒラメの旨味を最大限に引き出します＾＾
材料： ヒラメ（頭、カマ）、塩、水

天コチの唐揚げ

酒の肴にもメインのおかずにも！ くせのない白身に確かな旨味！ 骨もカリっと揚げて骨せ ...
材料： 天コチ（下処理済）、塩、片栗粉、サラダ油(揚げ用)

レンジでハマチのしゃぶしゃぶ鍋

器ひとつで簡単しゃぶしゃぶ鍋！ タイやサワラでも同様に出来ますよ＾＾
材料： ハマチ（切り身）、白菜、ニンジン、豆腐、しめじ、結びしらたき、水菜、だし、酒

サワラとハリイカの洋風野菜炒め

ササっと炒めてハーブソルトで味付け簡単！ サワラとハリイカの旨味たんのう野菜炒め♪
材料： サワラ（切り身）、ハリイカ（身、ゲソ）、キャベツの葉、たまねぎ、ヒラタケ、プチトマト ...