ベジ料理 ヴィーガン料理を中心に、マクロビオテックの陰陽バランスを考え、身体に優 ...

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里芋のトロトロ塩煮 
里芋が主役。トロトロしているの大好き。
材料: 里芋、ベジブロス、3年熟成本みりん(本みりんでも可)、*ブラックソルト、柚子の絞り汁 ...
温活の自然薯とカボチャのミニ伊達巻風
豆乳や豆腐は使いません! 量が少ないので小さめ。自然薯の粘り気で生地をまとめる。ブラ ...
材料: カボチャ濾したペースト、自然薯限定すりおろし、ベジブロス(野菜ダシ汁)、発芽玄米レジ ...
キヌアとキノコとレンコンのヴィーガンパテ
またの名をヴィーガンテリーヌともいう。
材料: れんこん、塩ゆでブロッコリー、ドライトマト、炊いたキヌア ID3871092、お好き ...
ヴィーガンうに風ソース
お節料理にも使える。うにもどきのソースです。
材料: ぎんなん、野菜ブロス(野菜のだし汁)、人参1センチカットをベジブロスで煮込んだもの、 ...
低糖質 白花豆とリンゴの煮合わせ 
白花豆とリンゴの自然な甘みで、心もほんわか
材料: 白花豆(乾燥)、有機または、無農薬のりんご、(3年熟成本みりん 煮切ったもの)、お塩 ...
たたきごぼう 煮切酢あわせ 
ごぼうと酢としょう油と白いりごまさえあればできる。
材料: 農薬不使用限定ごぼう太め(同じ長さ)、浄水、米酢(私の場合富士酢)そのまま→ 煮込み ...
土鍋で作る低糖質黒豆煮 作り置き
土鍋の温かみの味としみこみ具合が違う。 低糖質黒豆煮。作り置き分
材料: 黒豆(乾燥豆)私の場合自然栽培黒豆使用、浄水、お手持ちの醤油(私は、5年熟成しっかり ...
おせち用松前漬け風 vegan 覚え書き
アマランサスとエリンギと切干大根でつくるヴィーガン松前漬け風
材料: エリンギ 千切り、一晩浸水アマランサス、生茎わかめ(または戻した昆布)、乾燥切干大根 ...