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不細工黄色梅は、梅味噌ソースへ 仕込み
黄色梅の傷ものや、斑点などの不細工ちゃんを持続可能に加工できる素晴らしいソース。
材料：
黄色梅傷んだところをカットして、白味噌、米味噌など、ライトなメープルシロップ
白菜と大豆ミートとコーンの豆乳グラタン
グラタンソースの基本としてのレシピなので、いろんな具材でアレンジできます。☆部分だけ
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材料：
白菜、大豆ミートスライス 味付け、コーン缶のコーン、にんにく みじん切り、オリーブオ
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覚え書き 低糖質ヴィーガン豆乳マヨネーズ
低糖質で、油の量も少し抑えた、濃い目の豆乳で濃厚さ、ブラックソルトでたまご風味を再現
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材料：
豆乳 （市販のものより、豆腐屋さんの濃い目のもの）、太白ごま油 菜たねサラダ畑、福来
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空心菜と野菜のオイスターソース風炒め
オイスターソース風炒めで、使用したものは、アリサンのオイスターソース ヴィーガンを
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材料：
空心菜、カットブナシメジ、残り物 もやし、残り物 赤パプリカ スライス、残り物 生し
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改良版 低糖質 卵不使用豆乳マヨネーズ
以前の「 覚え書き 低糖質ヴィーガン豆乳マヨネーズ 」から、さらに油分を極限まで減ら
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材料：
有機豆乳、太白ごま油、煮切った状態の本みりん、りんご酢、ディジョンマスタード、ブラッ
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砂糖不使用 炒め用などの甘酒味噌ごまタレ
プラントベースで砂糖不使用の万能タレ。野菜炒めにおすすめですが、野菜のディップにも使
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材料：
玄米甘酒 または 甘酒、味噌 何でも、ごま油、刻みねぎ、一味唐辛子粉 小瓶
チョレギ風サラダのドレッシング
コチュジャンとしょう油ベースのドレッシング。本場ものには及びませんが、おいしいよ。
材料：
ごま油 または なたね油、コチュジャン、りんご酢、hiryuの原料糖 または きび砂
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