ベジ料理 ヴィーガン料理を中心に、マクロビオテックの陰陽バランスを考え、身体に優 ...

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切干大根としめじの醤油麹バルサミコ酢煮
切干大根で、量まし。作り置きにぴったり。
材料: 切干大根乾燥、しめじ、浄水、しょう油麹(私は玄米しょう油麹使用)、バルサミコ酢
大根と玄米麹仕込醤油麹の山椒の実煮
玄米麹のしょう油麹の使い道。中庸のバランスで食べ合わせる。土鍋で作ることで食養生。
材料: 玄米浸水していた水(下茹で用)、大根(葉をのぞいた部分)、浄水、しょう油麹(玄米麹で ...