40代既婚。二児の親。料理好きの父親の影響で、学生時代から自炊を経験。妻は料理・ ...

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インゲンのトマト塩麹和え

塩麹~ニンニク~トマトは絶うまイタリアン惣菜の黄金のトライアングル!
材料: インゲン豆、にんにく、トマト、塩麹、オリーブオイル(他のオイルでも可)、レモン汁(ポ ...

酒粕と豆乳のヘルシーシチュー

粕汁だけじゃもったいない。有り合わせの野菜を使っただけの、あっさりヘルシーメニュー
材料: 酒粕、豆乳(無調整)、玉ねぎ(薄切り)、じゃがいも(小)、青梗菜、大根、しめじ、塩、 ...

塩麹ヨーグルトドレッシングサラダ

フツーのドレッシングに飽きたらこれ!発酵食品同士の相性の良さが新鮮!
材料: 無糖ヨーグルト、塩麹、にんにく(すりおろし)、コショウ、オリーブオイル、ミント、パセ ...