長野のことが大好きで、もっといろいろ知りたい!他の人に教えたい!と常日頃から思っ ...

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新ジャガでじゃがバタ醤油!

新ジャガ、スーパーに山積みになって美味しい季節になりました!! みんな大好き、じゃが ...
材料: 新じゃが、バター、醤油、アンチョビ

秘伝の割り下配合で作るすき焼きのタレ!

今半、秘伝の割り下配合(醤油:みりん:砂糖:水=4:3:2:1)を簡単アレンジ。美味 ...
材料: 醤油、みりん、砂糖、水、乾燥昆布(出汁用)

信州胡桃の白和え

胡桃のコクと旨味がたっぷりの贅沢白和えです!凄く美味しくて家族に大好評☆☆☆野菜もた ...
材料: 豆腐(絹でも木綿でも)、くるみ、ほうれん草、人参、砂糖、醤油、塩

信州アルプス牛のサーロインステーキ!

これ、すっごく簡単なのにとっても美味しく出来上がります。 我が家の定番味付けはバルサ ...
材料: オリーブオイル、にんにくスライス、醤油、バター、バルサミコ酢、添えるグリーンリーフ、 ...

信州ポークのリエット

難しそうで超簡単。ワインのお供にピッタリ!朝食にも大活躍です♪
材料: 豚バラ塊肉、玉ねぎ(中サイズ)、オリーブオイル、ローリエ、白ワイン(辛口)、水、岩塩 ...

塩麹の作り方

何にでもよく合う生きた酵母の万能調味料!
材料: 米麹(生)、塩(モティアの塩使用)、水

IGORのマスカルポーネで簡単ティラミス

作り方は超カンタン やっぱりイタリアのマスカルポーネでティラミスを作ると味が違う!( ...
材料: 卵(できるだけ新鮮なものを)、砂糖、マスカルポーネ、フィンガービスケット(なければケ ...

信州牛の細切れ肉で牛丼!

家族皆が大好きな牛丼。とっても簡単に作れて忙しい主婦の味方☆
材料: 牛細切れ、玉ねぎ、砂糖、醤油、日本酒、温泉卵

コンフィチュール ブルーベリーと杏

先日、ブルーベリーと杏を頂いて早速コンフィチュール(ジャム)にしましたぁ!
材料: ブルーベリー、砂糖(上白糖)、杏、砂糖(上白糖)

信州桃の生ハム巻き

あっという間に簡単おつまみ!キリッと冷やした白ワインがよく合いますよ☆
材料: 熟した桃、生ハム、バジルの葉