ホクホクじゃがいもと、マヨツナ相性バッチシ!!
フランスパンのサクっもたまりません(*⌒∇⌒*)テヘ♪
このレシピの生い立ち
教室で習ったレシピを参考にアレンジしました^^
1.
生地を作ります。
私は、HBで一次発酵までします。
2.
発酵終わったら、分割。9~10等分に。一個50グラムくらいがおすすめ^^
次に、ベンチタイム20分。
3.
ベンチタイム終了したら、成型へ。
めん棒で生地をのばし、粉吹きイモにしていたじゃがいもを生地で包みます。黒コショウも
4.
とじ目を下にして、ハサミで大きく十字に切り込みを。
仕上げ発酵30分します。
5.
仕上げ発酵後、十字の中に、ツナマヨをたっぷりと入れてね。パセリもトッピング。
7.
私は、オ-ブンのスチ-ム機能を使ってますが、霧吹きでたっぷりとかけてもオッケ-!!
200~210度で15分焼成。
https://cookpad.com/recipe/1000031
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