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梅みそ汁
by attang
カゼで食欲がない~という時に、さっぱり・体があったまるお味噌汁です。
コツ、ポイント
出汁はお好みですが、個人的には鰹だしと梅干しが良くあうなぁ、 と思っています。
材料
(2~3人分)
蕪
3つ
白菜
2~3枚
梅干し
1~2個
出汁
2~3カップ
味噌
適量
このレシピの生い立ち
胃腸カゼで食欲が衰えたときに、 いつものお味噌汁に梅ぼしを加えて アレンジしてみました。
1.
蕪は皮をむいて6つほどにカットします。白菜・蕪の葉は5ミリ程度に刻みます。
2.
鍋に出汁を沸かします。 今日はワタをとって開いた煮干し3匹、鰹ベースの出汁パック1つです。
3.
出汁が沸いたら、蕪をまず入れ、しばらくしたら、白菜・蕪の葉を加えます。
4.
野菜に火が通ったら、火をとめて、味噌をとき入れた後に梅干しを箸でつぶしながら加えます。
5.
再び加熱して、 一煮立ちしたら できあがりです。
https://cookpad.com/recipe/1000205
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