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簡単おせち☆手羽元と根菜等の煮物
by 桜貝の想い出
電子レンジを使えば鶏肉と根菜の煮物でも短時間で出来ますよ!
コツ、ポイント
☆電子レンジの機種や材料の重量によって加熱時間が変わりますので、煮え具合を確認して調整してください。
材料
(手羽元10本分)
鶏手羽元
10本
れんこん
1節(250g)
片栗粉
小さじ2
人参
1/2本
さやいんげん
4本
にんにく
1かけ
生姜
3cm角
サラダ油
大さじ1
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
☆白だし
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
忙しい12月でも、お節用に短時間で作れる煮物を考えてみました
1.
鶏手羽肉は醤油と酒大さじ1ずつをかけて下味をつけて10分置き、片栗粉をなじませる。
2.
蓮根は皮をむき、5mm厚さにスライスして酢水につけてアク抜きする。
3.
人参は乱切り、さやいんげんは筋を取り半分に切る。にんにくと生姜はみじん切りにする。
4.
フライパンを中火で熱しサラダ油をひき、にんにく・生姜・鶏肉を炒める。 焼き色がついたら裏に反し蓋をして蒸し焼きする
5.
耐熱ボウルに水気を切った蓮根、人参、さやいんげんを入れ600Wの電子レンジで6〜8分加熱して下茹でする。
6.
6に☆の調味料を合わせてふりかけ、両面に焼き色がついた鶏肉を根菜の上にのせる。
7.
600Wの電子レンジで6分加熱後、全体をよく混ぜれば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1000354
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