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お食事ヨーグルトマフィン
by 駅前魔女食堂
お好きなトッピングで楽しむ無脂肪ヨーグルト味の甘くないお食事マフィンです。(写真はブロッコリートッピング)
コツ、ポイント
バターに冷たい牛乳を混ぜるとバターがダマになります。入れる順番を守ってくださいね。
材料
(12個)
■
【基本分量】
無塩バター
1本(約129g)
砂糖
20g
卵
L2個
無脂肪牛乳
100cc
無脂肪ヨーグルト
70cc
マヨネーズ
大さじ2
■小麦粉
250g
■ベーキングパウダー
大さじ1
■塩
小さじ1/2
■
【今回のトッピング】
ブロッコリー、ハム、パルメジャンチーズ
適宜
このレシピの生い立ち
カロリー減らしてしかも大好きなマフィンが食べられるので幸せ気分です。
1.
無塩バターは室温かレンジで柔らかくする。マフィン型12個に紙ケースをセットする。 オーブンを180℃に余熱開始。
2.
■の粉類を一緒にして軽く混ぜておく。
3.
ボールにバターと砂糖をいれ、泡だて器でクリーム状になるまでよく混ぜる。
4.
それに、卵、牛乳、ヨーグルト、マヨネーズの順にいれ、その都度よく混ぜる。
5.
5のボールに混ぜておいた■の粉類をいれ、ゴムベラに変えて、底からすくうように混ぜてる。
6.
材料がまんべんなく混ざったら、型に流しいれてトッピングを乗せる。今回はブロッコリーにチーズと刻んだハムを散らしました。
https://cookpad.com/recipe/1000483
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