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Munchkins' Summer Loaf
by Munchkin's Mom
夏向きミートローフ。ズッキーニや、サマースカッシュが、もりもり食べれます。お子様と一緒に作ってみてください。
コツ、ポイント
デミグラスソースを入れるとジューシーに仕上がる!と、有名な料理家の本を参考にして、代わりにトマトソースなどを入れてみました。 ゴロゴロとした野菜で形成しにくいので、たまねぎは炒めましたが、この辺りはお好みでどうぞ。
材料
(夏野菜の季節ですねぇ~。)
サマースカッシュ
中1本
ズッキーニ
中1本
たまねぎ
中2個
バター
大さじ1
好みのひき肉
600g(野菜の量で増減してください)
トマトソース
半カップ
トマトケチャップ
大さじ3
ウィスターソース
大さじ1
塩胡椒
少々
サラダ油
適宜(形成時少々)Optional
このレシピの生い立ち
アメリカの家庭料理、ミートローフがみんな大好きで、よく作ります。入れるものが季節で違います。 これは夏野菜の季節によく作る夏バージョン。
1.
ズッキーニとサマースカッシュ、玉ねぎは1センチ角に切る。
2.
玉ねぎは透き通るまでバターで軽く炒め、さましておく。(電子レンジ加熱調理でも可)
3.
ひき肉に調味料を混ぜて味をなじませる。
4.
3に玉ねぎと1センチ角に切った野菜を混ぜ合わせ、形成する。 今回は、切らずに食べれる大きな団子状に・・・普通のローフ型を使ってもおっけー。
5.
180度のオーブンで40~50分焼いて出来上がり。*焼き加減は量やオーブンによって異なるので加減してください。 竹串でさして、煮汁が赤くなければ大丈夫です。
https://cookpad.com/recipe/100102
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