母は高知出身ですが、うちはこんなお雑煮でした。
シンプルですが、うまみがぎゅーっと詰ってるんですよ~!
コツ、ポイント
お餅はお好みで焼いてもいいですし、そのまま入れてもOKです!
シンプルですが、おいしいんですよ~!
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていた我が家のお雑煮です。
1.
白ねぎを斜め切りにする。おだしを沸かして、白ねぎがくたっとするまで煮る。
2.
ねぎが煮えたらおだしの中で牛肉をひらひらさせながら火を通す。(しゃぶしゃぶの要領で)灰汁がでたら取る。
3.
白味噌を溶かしながら入れ、おもちを加え、沸騰させないようにお餅がやわらかくなるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/1001077
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