長時間火にかけなくても、皺の無い、つやつや黒豆。手作りだから、お好みの甘さ加減でどうぞ。
ポリフェノールたっぷり♪
コツ、ポイント
甘さ控えめです。お好みでしょうゆを加えても。
豆が煮汁から出ないようにしてください☆
このレシピの生い立ち
土鍋で放って置ける黒豆レシピ
1.
黒豆はザルにあけ、やさしく洗って水気を切っておく。
2.
土鍋に水、砂糖、塩を加えて沸騰させる。沸騰したら火を止め、黒豆を加えて、ふたをして一晩置く。
3.
キッチンペーパーを落し蓋にし、煮汁ごと中火~弱火にかける。
沸騰したら灰汁を取り除く。
4.
火を止め、蓋をし、冷めるまで放置。
冷めたら火にかけるを、好みの硬さになるまで繰り返す。
https://cookpad.com/recipe/1001461
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