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手作りバター北海道牧場直伝
by ちょびぐり
北海道の牧場のおじさんに教わりました。ペットボトルで作るより格段おいしいです。
コツ、ポイント
よくお水を切ってください。早めに食べきってください(すぐなくなるか(;^_^A)
材料
生クリーム(脂肪分高いほうがウマイかも)
200cc
塩
適当
このレシピの生い立ち
北海道の牧場で習いました。出来たてはウマイです。ハイ!
1.
ブレンダー類又は泡立て器を用意。
2.
容器に生クリームを入れ、ただただ撹拌する。
3.
突然、容器の中がバシャッバシャッいいだし、その後10秒ぐらい続けます。
4.
個体と液体に分かれます。個体はバター、液体はバターミルクです。
5.
ザルにガーゼか破れにくいキッチンペーパーを敷いてバターとバターミルクに分けます。
6.
少し置いてから絞ります。(牧場では洗濯板みたいので絞りました)
7.
こしゃれた容器に入れて出来上がり。このままで無塩バター、お塩を少しいれたら有塩バターです。
8.
カスタードクリームを入れたら甘いバターになります。
9.
バターミルクはミルクよりこっくりした感じ。コーヒー、紅茶に入れてください。
https://cookpad.com/recipe/1001473
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