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一般に黒豆と言えば、ふっくら柔らか~が基本ですが、我が家ではずーっと、皮もシワシワの硬い黒豆が当たり前。失敗ではなくて業とそうしてるのです。硬さがヤミツキです。シワシワの皮から煮汁が口に広がってたまりません!固い物好きなら是非一度試して!