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離乳食★おやきで鉄分補強♪後期
by ぷうきち
かぼちゃもちょっと入れて、ほんのり甘くて食べやすいひじき入りおやきです(*・ω・)人(・ω・*)ノ 鉄分ばっちりですよ
コツ、ポイント
写真はひじき大きめですが細かく切った方が消化にもよく食べやすいです^^ 3で野菜から水分が出ますがレンジで加熱中に水分が足りないときは水大さじ1を加えて下さい 青菜など嫌いな野菜も一緒に入れると食べてくれますよ(o^-')b
材料
(8個分)
ひじき(乾燥)
水で戻して80gくらい
だし汁
大さじ2
かぼちゃ(さつまいも)
1/8個(小1/2本)
じゃがいも
小1個
にんじん
1/2本(なくてもOK)
片栗粉
小さじ1~4
このレシピの生い立ち
離乳食に不足しがちな鉄分を補強するため、ひじき入りのおやきを考えましたо(ж>▽<)y ☆
1.
ひじきは水でもどし、だし汁を加えラップしてレンジで3分加熱する みじん切りにする(フープロだと便利です)
2.
人参はみじん切り、かぼちゃ・じゃがいもは皮をむき1cm角の角切りにする じゃがいも(さつまいも)は水にさらしておく
3.
イモ類はザルにあげ水気を切る 人参、じゃがいも、かぼちゃの順に耐熱皿に入れ、ふんわりラップしてレンジで5~8分加熱
4.
野菜がやわらかくなったらフォークでなめらかになるようにつぶす
5.
4にひじきを加え混ぜ、さらに片栗粉を小さじ1ずつ加え、様子を見ながら扱いやすい硬さにする
6.
5をスプーンですくって手のひらで円形に丸める (硬いときはミルクなどを足して)
7.
フライパンに油(分量外)を少量いれ6を両面焼く
8.
手づかみ食べもOKなおやきのできあがり♪ おやつにも最適です!
9.
★食材の栄養素★ ひじき:鉄分、ビタミンK、食物繊維、カルシウム、マグネシウムなどミネラルたっぷり!
10.
かぼちゃ:ビタミンE・C,カロチン ビタE;脳の神経細胞の酸化予防によいビタC;免疫力を高める効果あり
11.
鉄:赤血球に含まれるヘモグロビンの構成成分で体のすみずみまで酸素を運ぶ働きをする。乳幼児には特に必要。
https://cookpad.com/recipe/1002000
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