かぼちゃの角切りがごろごろ入ったカボチャパウンドケーキ。1日置くとよりしっとりします。混ぜるだけで簡単に出来ます。
コツ、ポイント
シナモンが嫌いな方は入れなくても大丈夫です。焼くときに、生地の真ん中を少しへこましておくと、真ん中が盛り上がりすぎずキレイに焼けます。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを沢山いただいたので。
1.
かぼちゃ約100g分の皮を切り落とし、ラップにくるみレンジでちんして柔らかくしたらペースト状につぶす。
2.
残りのかぼちゃは角切りにして、耐熱ボウルに入れラップをし、レンジでやわらかくなるまで加熱する。
3.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。バターをオーブンで温めやわらかくし、砂糖を加えすり混ぜる。
4.
バターの中に、溶きほぐした卵を1個ずつ加え、よく混ぜる。かぼちゃのペースト、粉類も加え混ぜる。シナモンを加える。
5.
型に生地を半分流し、かぼちゃの角切りを半量ちらす。さらに生地を流し、かぼちゃの角切りをちらす。生地をならしておく。
6.
170℃のオーブンで15分、160℃に落とし20~25分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。
https://cookpad.com/recipe/1002009
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