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大根の葉の味噌炒め
by みよっぺ
ご飯のおともに、お酒のおともに。 シャキシャキの大根の葉と豚バラのコクを味噌味で。
コツ、ポイント
みりん、砂糖の量は、味噌の辛みによるので、調整してください。甘めの味が美味しいです。 おにぎりの具にも、おつまみにも最高です。仕上げに白ゴマを混ぜると、香りがよいです。
材料
大根の葉
大根1本分
豚バラ肉
2枚
味噌
大さじ1
みりん
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
白ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
大根を一本買ったら、キレイな葉がついていたので、美味しく食べたいなぁと思って。
1.
大根の葉、豚ばら肉は小さめに切る。
2.
味噌、みりん、砂糖を合わせておく。
3.
フライパンを熱し、豚バラ肉を炒める。肉の色が変わり、ジワッと油が出てきたら、大根の葉を入れてさらに炒める。
4.
3の肉に火が通ったら、2の調味料を加え、白ゴマを混ぜて出来上がり。
5.
2011.04.24 つくれぽ10人になりました。 みなさん、作ってくれて ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/1002305
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