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基本のナポリタン おさかなのソーセージで
by mikatetote
ソーセージは、やっぱり油で炒めるのが一番!基本のナポリタンでうまみを最大限に引き出します。
コツ、ポイント
砂糖をほんの少し加えると、トマトの酸味が消え、優しい味になります。フレッシュトマト感を出したければ、砂糖とウスターソース除き、赤ワイン・レモン汁少々にします。
材料
おさかなソーセージ
1本
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
にんにく
お好みで
トマト缶詰
200cc
ウスターソース
少々
砂糖
小さじ1
塩・こしょう
少々
粉チーズ
お好みで
パスタ
200g
このレシピの生い立ち
おさかなのソーセージ、何か活用法を考えましたが、やはり炒めるのがいちばんおいしい!基本のナポリタンでうまみを最大限に引き出しました。
1.
すべての野菜と、ソーセージを同じ大きさに千切りします。
2.
フライパンにサラダ油・にんにくを入れ、弱火でにんにくの香りをじっくり出してから、①の材料を中火で炒めます。
3.
全体に油が回ったら、小麦粉を全体に絡め、トマト缶詰、砂糖、水大さじ2を入れ、蓋をして蒸し煮します。
4.
ウスターソースと塩こしょうで味を調えます。
5.
固めに茹でたパスタと絡めてできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/1002314
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