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♫鹿児島の母が作る『お雑煮』♫
by ✿かりん✿
住む場所によって、いろんな味があるお雑煮✿我が家は、煮物のような味なんです♪小さい頃から食べてきた懐かしい味です☆
コツ、ポイント
お野菜の水分によって味が薄くなったり、濃くなったりするので、薄い場合は塩と醤油、濃い場合は水を足して、調節してくださいね。
材料
(4人分)
大根
3cm
人参
4cm
白菜
2枚
里芋
2個
さつまあげ
2枚
☆だし汁
800c
☆酒
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
●みりん
大さじ1
●醤油
大さじ3
●塩
小さじ1
お餅
4個
このレシピの生い立ち
お正月になると、懐かしい母のお雑煮が食べたくなります。作り続けたいので、レシピにしました。
1.
大根は3mm幅の半月切り。人参は2mm幅、里芋は5mm幅、さつまあげは4等分。白菜は食べやすい大きさのザク切りにします。
2.
鍋に大根、人参、里芋、白菜の芯、☆印の材料を入れ、沸騰させます。
3.
弱めの中火にし、蓋をしながら、6分煮込みます。
4.
さつまあげと白菜の葉、●印の材料を入れ、沸騰させます。2分煮込みます。
5.
お餅を水にぬらし、水小さじ1を入れ、お餅1個につき、レンジ600Wで40秒加熱します。鍋に入れ、10秒。
https://cookpad.com/recipe/1002690
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