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お義母さんの味★ 簡単♪ たくあん漬け
by ひぃ ちゃん
お漬物大好きvと言った私にお義母さんが出してくれたお手製たくあん。 日干しナシ、半日漬けのお手軽なのに美味しい~♪
コツ、ポイント
特にないけど、しいて言うなら・・・大根は厚みをそろえて切りましょう!くらいです。 お義母さんは「夕飯に確実に間に合うように」って言って5mmくらいの薄切りで作ってくれました。 漬け時間・歯ごたえのお好みで厚みも変えてみてください^^
材料
大根
1/2本(500g)
塩
20g
砂糖
80g
酢
20cc
■
※黄色くしたい時は
たくあん漬けの素
適量
このレシピの生い立ち
お正月に里帰りしたとき、お義母さんがささっと作ってくれて。 簡単で美味しかったので習って帰ってきましたv
1.
ジップ袋に塩・砂糖・酢を入れてよく混ぜ合わせておく。
2.
大根(概算500g)は縦4等分にし、1cmくらいの厚みに切って、①の袋に入れる。 ジップを締めてフリフリ全体を混ぜる。
3.
全体に行き届いたら、袋内の空気を抜いて冷蔵庫で半日~1日寝かせて完成!
4.
この作り方では白いたくあん(べったら漬けみたいな感じ)です。 黄色いたくあんにしたい時は… →→→
5.
②の後に「たくあん漬けの素」を適量(うっすら黄色に染まる程度)振り入れて、ジップしてフリフリ♪
6.
私はお義母さんからもらった西日本食品工業さんの「たくあん漬けの素」を使ってます。 ※入れすぎたら苦くなるから注意!
https://cookpad.com/recipe/1003611
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