文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ティファール圧力鍋でたっぷり金時豆
by スイートイヤー
豆を一晩浸したら、あとは圧力鍋を使って30分で仕上がります。お豆ひと袋使いきりレシピ☆
コツ、ポイント
①砂糖は一度に入れると豆が割れやすいので 少しずつ。②はちみつは艶を出すためなのでお好みで入れなくてもOKです。③煮詰める時にアクが出たら取った方が良いかも…取らなくても私はあまり違いはわかりませんが(^_^;)
材料
金時豆
300g
水
1500cc
砂糖
120g
黒砂糖
30g
はちみつ(お好みで)
大さじ2〜3
醤油
少々
このレシピの生い立ち
圧力鍋の煮豆レシピは少ない分量のが多いですが、ひと袋300gの豆を一度で煮てしまいたかったので。家族の好きな煮豆の配合を覚書。
1.
豆を圧力鍋に入れて一晩(6時間)水に浸し、中かごで落し蓋をして加圧5分したら急冷。
2.
水を、豆に軽く被るくらいまで捨てて弱火〜中火にかける。砂糖類を2〜3回に分けて加えながらコトコト20〜30分煮詰める。
3.
水が2/3位まで減ったら醤油を少々加えて火を止め完成♪冷えてく時にさらに味がしみていきます。
https://cookpad.com/recipe/1003957
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.