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おせちの黒豆リメイクカップケーキ♪
by glicomama
黒豆が余ってしまってもおいしくおやつに変身します。カップ型でなくても倍の量で作ってパウンド型やスクエア型でもOKです。
材料
(カップ型6個分)
卵
1個
バター
70g
砂糖(きび砂糖がおいしい)
60g
牛乳
50ml
ベーキングパウダー
小さじ1
米粉(薄力粉でももちろんOK)
120g
おせちの黒豆
適宜(カップ1/2くらい)
くるみ
適宜
このレシピの生い立ち
お正月余りがちな黒豆を使った、簡単&おいしいおやつです
1.
バターを柔らかくして、砂糖を何回かに分けて混ぜる
2.
溶いた卵を少しずつ入れてさらに混ぜる。牛乳も少しずつ入れて混ぜる。
3.
黒豆とローストして小さく割ったくるみを入れてさらに混ぜる。
4.
粉類を2、3回に分けて混ぜる。米粉の場合はグルテン分がないので、しっかり混ぜて大丈夫。薄力粉の場合は、さっくりと。
5.
カップ型(私は6つ分がつながったシリコン型を愛用♪)に流し、180度のオーブンで25分焼く
https://cookpad.com/recipe/1004187
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