コツ、ポイント
早く味が染みこむ様にレンジで柔らかくしておきます。
このレシピの生い立ち
いつも作っている煮物です。。。
1.
里芋は皮を剥き大きければ一口大に切る。人参は2mm幅の輪切りにし、インゲンは半分に切る。
2.
厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし一口大に切る。人参は1分、インゲンは10秒レンジで加熱しておく。
3.
鍋に里芋と人参を入れダシ汁を加え煮立て、厚揚げを入れ、砂糖・みりん・酒を加えて3分煮る。
4.
醤油を加え10分煮込み、インゲンを入れて3分程煮つめる。
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