文字サイズ:
小
中
大
印刷する
チキンのガーリックソース
by chima@
ピリッと辛いニンニクたっぷりのトマトソースが唐揚げにピッタリ!ポテトを添えたら気分はレストラン♪
コツ、ポイント
コーンスターチを片栗粉にしてもOK。また、肉を揚げずに焼く等の応用でも美味しいと思います。
材料
(3~4人分)
鶏モモ
2枚
ブラックペーパー
適量
コーンスターチ(片栗粉)
適量
サラダ油
唐揚げ用
■
ソース
トマト缶
1缶
ニンニク
1かけ
生クリーム
100cc~
コンソメ
小さじ2~3
オリーブ油
適量
鷹の爪
適量
ローリエ
3~4枚
あればハーブ(オレガノ・ローズマリー・タイム・バジル等)
適量
このレシピの生い立ち
メニューに困った時、ちょくちょく作るファミレスの再現メニュー。今回はガストバージョンに挑戦。
1.
鶏モモは4等分に切り、身が厚い部分は切れ目を入れて塩・コショウで下味をつけ、コーンスターチをまぶしてサラダ油で揚げる。
2.
オリーブ油で種を取除いた鷹の爪・ニンニクのみじん切りを炒める。
3.
ニンニクに香りが出たらトマト缶を手でつぶしながら加え、コンソメ、ハーブ類を入れる。
4.
火が通り水分が飛んで少し固くなったら生クリームを入れ、塩・コショウで味を調える。
5.
1で揚げた鶏モモを加えてひと煮立ちさせて盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/1004931
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.