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紫キャベツとリンゴの爽やかサラダ。
by うまみゆ
スライサーでぱぱっと簡単!甘酸っぱくってフルーティー。うちは取合いでケンカにまでなります。彩りもきれい。常備菜にも。
コツ、ポイント
リンゴは手に入ればグラニースミス、なければ紅玉やジョナゴールドのあんまり甘くないもので。その場合は少し塩とレモンの量を加減してください。オイル類はビタミンの吸収も考えると入れたほうがよさそうなのですが、ないほうがフルーティーでおいしいです。
材料
(4人分)
紫キャベツ(小)
1/4玉
リンゴ(中玉)
1/2個
レモン
1/4個
塩
ほんのすこーし。
黒コショウ
リンゴが甘~いとき少し。
このレシピの生い立ち
直売所で見つけたつやつやの赤キャベツ、すべて使い切る方法を考えてたどり着きました。フランスのアルザス地方ではよくこの組み合わせで食べるそうです。
1.
紫キャベツはスライサーで薄くタッパーの中にスライスする。リンゴも皮をむき、マッチ棒くらいの太さにスライスしていれる。
2.
1のタッパーにレモンを絞り、塩をほんの少し。タッパーに入れたら、ふたをしてシェイク♪よーくまぶします。
3.
リンゴが甘いときはアクセントに黒コショウを振って味を調えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1005477
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