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カボチャのポタージュ
by chima@
ミキサーであっという間に滑らかなポタージュスープに。まとめて作って冷凍保存しても♪
コツ、ポイント
ミキサーを使用する代わりに、裏ごしでも構いません。 お好みでカボチャの皮を残しても構いません。きれいな色を出したいなら剥いた方がいいかもしれませんね!私はあまり気にならないので半分だけ皮を剥いた状態で調理します。
材料
カボチャ
1/2こ
玉ねぎ
1こ
牛乳
500cc
■
調味料
コンソメ
大さじ1
塩
小さじ1~
バター
大さじ1~
乾燥パセリ
適量
このレシピの生い立ち
田舎から送られてくるカボチャ、煮物にしても息子が食べないのでポタージュにしてみました。
1.
バターで粗みじん切りした玉ネギを炒める。
2.
一口大に切ったカボチャに①を入れ、カボチャが柔らかくなるまで煮る。
3.
軟らかくなったらミキサーにかける。
4.
③を鍋に戻し、牛乳を加えて火にかけ、コンソメ・塩で味を整える。器に盛ったら乾燥パセリを散らす。
5.
■まとめて作って冷凍保存すると便利です。
https://cookpad.com/recipe/1005688
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