文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単!なんちゃってしば漬け。
by らぷらぷ
京風の薄味のしば漬け・・・着色料は使っておりませぬ。あっさりして上品な味どすえ
コツ、ポイント
見た目は、しば漬けから程遠いのですが、味は浅漬けのしば漬け・・・生姜は紅生姜でも良いと思います。京都風な上品な味がします
材料
きゅうり(斜め切り)
1本
大根(扇切り5mm厚)
5cm
塩
(胡瓜と大根の重さの3%)
生姜千切り
5g
寿司酢
30cc
ゆかり
大さじ3杯
このレシピの生い立ち
しば漬けたべたーい!でも深夜だからスーパーあいてない。我慢できない。そんな時冷蔵庫にある材料で作っちゃいました。目をつぶって食べれば浅漬けのしば漬けじゃん。
1.
きゅうりと大根を袋に入れ塩を振り、よく揉む。1時間ほど置く
2.
汁が沢山出てきますので捨て、よく絞り、ゆかりと寿司酢を和え、1時間から1日置くと出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1005857
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.