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鶏ハム(トリハム)
by ひろきき
何十回も作ってます。 簡単、美味い、安い!
コツ、ポイント
そのまま、酒のつまみとしても、細かく切ってパスタに入れたり、いろいろアレンジして食べれますよ! スープは、鶏スープとか、リゾットとか、鍋出汁にしたり、こちらも重宝します! 時間はかかりますが、ほっとけば出来てしまうので大丈夫です。
材料
(2人)
鶏のムネ肉
1枚
砂糖
大さじ 1
塩
大さじ 2
お湯
2カップ
このレシピの生い立ち
2年前以上に、流行った簡単レシピです。 ちょっとアレンジしています。 それ以来、料理下手な私でも何度も作っています。 本当に簡単で美味しいです!
1.
鶏のムネ肉の表裏にまんべんなく、砂糖大さじ1をぬる。
2.
砂糖をぬった後、表に塩大さじ1、裏に大さじ1をぬり、ビニールに入れ冷蔵庫で24時間一晩寝かす。
3.
私は「塩」の代わりに、クレイジーソルトを使います。 随分と味が変わりますが美味しいですよ。
4.
一晩寝かした「2」を、 沸騰したお湯に入れ、弱火で5分コトコト煮る。
5.
火を止め、8時間そのまま鍋ごと置いておく。 (※夏場は注意してください。)
6.
ムネ肉を煮たお湯も、いぃ出汁が出ているので鶏スープとして美味しくいただけます。
https://cookpad.com/recipe/1006794
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