文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おもてなしにも活躍☆コーヒー豚☆
by ノンノンたん
ちょっとびっくりな取り合わせですが、騙されたと思ってぜひ作ってみてください。コーヒーで煮てあるとは誰も気づきませんよ♪
コツ、ポイント
煮汁につけたまま冷ますことでジューシーになります。 塩の分量は、お好みで加減してくださいね(*^-^)
材料
(4人分)
豚モモ肉塊(脂身の少ないもの)
400~500g
インスタントコーヒー
大さじ6杯
塩
大さじ3~4杯
このレシピの生い立ち
昔読んだ雑誌にこのような作り方が載っていました。簡単なのでそれ以来よく作っています。
1.
鍋に豚肉がかぶる位のお湯を沸かします。(18cm位の鍋なら1.5ℓ程度) お湯を沸かしながら豚肉をたこ糸でしばります。
2.
お湯が沸いたら、インスタントコーヒーと塩を投入。 ①の豚肉もドボンします。 ちょうどかぶるくらいがベスト。
3.
再び沸騰したら中火にし、たまに上下をひっくり返しながら、30分煮ます。 30分経ったら蓋をし火を消してそのまま冷ます。
4.
冷めたら冷蔵庫で保存してください。1週間位保存できます。それ以上保存したい時は、冷凍庫へ。
5.
好きな厚さにスライスしてどうぞ☆ 上の写真にはからしマヨネーズがかかっています(おススメ)
6.
朝食用に、ハムエッグならぬコーヒー豚エッグです。こんがり焼き色をつけて塩とあらびきコショウで♪
https://cookpad.com/recipe/1007121
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.