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【ラカント】圧力鍋で簡単ヘルシーおしるこ
by uka310
甘党な我が家のお砂糖はすべてラカント!(カロリーゼロ)おしるこって結構お砂糖使うんですよね。でも圧力鍋で簡単ヘルシーに♪
材料
■
【材料】
あずき
250g
水
5カップ
ラカント(砂糖)
240〜250g
塩
少々
おもち
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
大好きなおしるこを圧力鍋を使って簡単にできないかと 試行錯誤しようやく完成しました。 思い立ったらすぐ作れますよ!
1.
1)よく洗ったあずきを圧力鍋に入れ、ひたひたになるくらいまで水を加えて フタをしないまま 3分くらい茹でましょう。
2.
2)あずきは一度ザルに開け、再度圧力鍋にもどし5カップのお水を加えフタをします。 高圧にセットして 10分加圧します。
3.
3)10分たったら フタにお水をかけるなどして急速冷却します。 ※ちゃんとピンが下がるまで・・・
4.
【注意】 お豆によってここでまだ固い場合がありますので、その際は更に4〜5分くらい再度加圧→その後急速冷却してください。
5.
4)フタをあけて ラカントをまずは 200g入れ、お塩を加えます。残りのラカントは様子をみながら少しずつどうぞ。
6.
5)フタをとって 今度は5分くらい弱火で煮ます。 その後火を止めてフタをし、最低1時間置いて完成です。
7.
◆火を止めたら 一晩置くと更においしいですよぉ♪
8.
◆お料理にドリンクにとすべての甘味に使用しています! 計量もお砂糖と同じなので簡単ですよ。 しかもカロリー“0”☆
https://cookpad.com/recipe/1007172
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