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おさかなソーセージのチリソース煮
by まろかる
海老ではなく、おさかなのソーセージを使った節約レシピ。
コツ、ポイント
卵の上に、万能ネギの小口切りなど散らすと、彩りが良くなると思います。 豆板醤を入れるとき、具材をちょっと端に寄せて豆板醤だけ炒めると、辛さと香りが増します。 辛いのがお好きな方は、豆板醤の量を増やして下さい。
材料
(2人分)
ニッスイ「おさかなのソーセージ」
3本
タマネギ
小1個
卵
2個
塩、胡椒
少々
サラダ油
適量
★水
2/3カップ
★鶏がらスープの素
小さじ2
★スイートチリソース、酒
各大さじ2
★みりん、砂糖
各大さじ1
豆板醤
小さじ2
☆片栗粉
大さじ1
☆水
大さじ2
このレシピの生い立ち
ニッスイ「おさかなのソーセージ」のモニター当選をきっかけに考えたレシピ。海老じゃなくても大満足でした!
1.
ソーセージは一口大の乱切りにし、タマネギは1cm角に切る。 卵は割りほぐし、塩・胡椒をふる。
2.
★の材料を全てあわせ調味液を作っておく。 ☆の材料をあわせ、水溶き片栗粉を作っておく。
3.
温めたフライパンにサラダ油をひき、溶いた卵を入れたら大きくかき混ぜて、半熟状態で取り出しておく。
4.
クッキングペーパーなどで残った油などをきれいに拭く。同じフライパンにサラダ油をひき、タマネギを炒める。
5.
タマネギが透明になったら、ソーセージを入れ更に炒める。豆板醤も加え、ひとまぜする。
6.
合わせておいた調味液(★)を加え、煮立ってきたら、よくかき混ぜた水溶き片栗粉(☆)を入れてとろみを出す。
7.
お皿に盛り、先に作っておいた卵を上にのせる。
https://cookpad.com/recipe/1007189
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