バジリコが大好きなaliceは、たっぷりのバジリコのこのスパゲティが大好きなんです。食べる時におしょうゆをさっとかけて食べてみて!バジリコとおしょうゆってよく合うんですよ。
コツ、ポイント
※パスタをゆでる時にオリーブオイルを入れるとくっつかないんです。 ※ニンニクを炒めた後エビ・イカ・アサリなどを加えて軽く火を通し、手順3へ。ペスカトーレのできあがり!これもおいしいんですよ。
1.
たっぷりのお湯にたっぷりのお塩とほんの少しのオリーブオイル(共に分量外)をいれてパスタをアルデンテよりちょっと固めにゆでる。(ゆで汁は捨てない)
2.
ニンニクは包丁でつぶしてから刻み、バジリコも刻んでおく。
3.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから、弱火にして香りを引き出す。香り立ってきたらスパゲティを入れて強火で軽く炒め、パスタのゆで汁を加えて塩味を調節する。(大体50cc前後)
4.
水分を飛ばしながら炒め、水気がなくなったところでバジリコを入れ、軽く混ぜて器に盛る。
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