文字サイズ:
小
中
大
印刷する
意外と旨い!蒟蒻唐揚げのニラソースがけ♪
by Jun____i
蒟蒻の唐揚げって意外と旨いよ! ついでにニラソースをかけてスタミナもつけちゃえ! 蒟蒻なら唐揚だってヘルシーだいっ♪
コツ、ポイント
ニラソースをかけなくて唐揚げ単体で食べてもかなり美味しいです! 蒟蒻を下茹でして熱いうちに調味料を加えることで蒟蒻にしっかり下味がつきます。
材料
(2人分)
蒟蒻
1枚(300g程度)
●塩コショウ
適量
●醤油
大さじ1
●にんにく(摩り下ろし)
1片分
片栗粉
適量
★酢
大さじ3
★醤油
大さじ1と1/2
★砂糖
大さじ1
★ごま油
大さじ1
★にんにく(みじんぎり)
1片分
★生姜(みじんぎり)
1かけ分
★ニラ(みじん切り)
4本程度
★長ネギ(みじん切り)
1/2本分
このレシピの生い立ち
中途半端な量を使用することが多い蒟蒻。余った蒟蒻を主役にした料理を作りたくて考えました!
1.
蒟蒻は一口サイズに手でちぎって、沸騰したお湯で下茹でする。
2.
1のお湯をしっかりと切って、温かいうちに●の調味料を加えしっかりと味を吸い込ませながら冷ます。
3.
冷ましている間に★印の材料を全てあわせてニラソースを作っておく。
4.
2が冷めたら片栗粉をまぶし、180度の油で衣がカリッとして、キツネ色になるまで揚げる。
5.
器に4を盛り付け、上から3のソースをかけて完成♪
https://cookpad.com/recipe/1011181
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.