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さつまいもとカボチャ&人参のポタージュ♪
by ★さっちん☆
大人も子供も美味しく頂ける、野菜たっぷりの栄養満点ポタージュです。少量でも野菜がたくさん食べられてGOOD♪
コツ、ポイント
さつまいもが美味しい季節♪野菜をたっぷり入れて栄養満点で美味しいポタージュ出来ました。野菜嫌いのお子さんにも是非!!ほんのり甘く、優しい味ですよ。
材料
(約4人分)
さつまいも
正味150グラム
人参
小1本
カボチャ
約100グラム
玉ねぎ
小1個
水
1カップ
牛乳又は豆乳
300~400CC
コンソメキューブ
1個
バター
大1
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
レシピID1008868の黄色野菜バージョンです。ビタミンカラーは目にも鮮やかで元気が出ます♪
1.
サツマイモは薄くスライスして水に10分ほどさらす。
2.
残りの野菜も薄めにスライスし、バターを敷いたフライパンに1と一緒に入れて炒める。
3.
塩コショウをし、全体的にしんなりしたら水とコンソメキューブを入れ、くたくたになるまで煮る。焦げそうなら水をたす。
4.
木べらなどで少しつぶしてからミキサーへ入れ、滑らかになるまでミキサーにかける。
5.
4を鍋に戻し(こしながら戻すと更に○)牛乳を少しずつ入れる。
6.
沸騰させないように気をつけながら牛乳を全て入れ、最後に塩で味を整えて出来あがり♪
7.
とろみが強い場合は、牛乳を少しずつたして調整して下さい。
8.
かぼちゃが好きな方は、量をもう少し増やすとより風味が増して美味しいと思います。
https://cookpad.com/recipe/1011452
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