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ポテト&アボガドソースのパスタ
by トゥルーシンデレラ
パスタはガーリック醤油で和風な味付けに。アボガドソースはマヨと隠し味にわさびをいれて。 ちょっぴり大人の味です☆
コツ、ポイント
テーマは和風!基本のアボガドソースができれば、具材は何でもいいと思います。パスタに日本酒?と思うと思いますがとてもマイルドになって一味違いますよ。是非お試しあれ♪
材料
(3人分)
パスタ
300g
じゃがいも
中2個
アボガド
1個
にんにく
1片
マヨネーズ
大1
わさび
適宜
しょうゆ
小1
日本酒
小1
塩こしょう
適宜
ゲミューゼ又はコンソメ
中1
このレシピの生い立ち
ポテトもアボガドも大好きなのでひと皿にまとめてみました。ポテトの代わりはキノコでも魚介類でもOKです。
1.
具を作りながらタイミングを見て、湯に塩をいれパスタを茹でる。
2.
じゃがいもを適当な大きさに切り、レンジで4分加熱し、固ゆで程度にする。
3.
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒め、固ゆでしたじゃがいもを裏表焼き色がつくまで炒め、塩コショウをしておく。
4.
種をとり4等分にし皮は手でするっとむく。
5.
アボガドを荒くつぶし、マヨネーズ、わさび、しょうゆをいれてまぜ合せ、塩こしょうで味を整える。
6.
オリーブオイルをひいたフライパンで茹で上がったパスタを炒める。醤油、日本酒、茹で汁適宜とゲミューゼで味を整える。
7.
盛りつけはぽまかせ。 できあがり~♪
https://cookpad.com/recipe/1011621
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