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えびと長いもの塩炒め
by とまりんご
ご飯にもお酒にも合いますよぉ~! お弁当に入れてもいいですなぁ~♪
コツ、ポイント
我が家は弁当用&平日はガーリックなしで、週末は、ガーリックありにして、お酒のつまみにしています♪ だいたいバナバエビを使いますが、むきえびでも!その場合は、量を増やしてくださいね!
材料
(2人分)
えび
10尾
長いも
15cmくらい
白ネギ
1/3本
酒
大さじ1
オリーブオイル
適量
塩・粗挽きこしょう
適量
ガーリックパウダー
お好みで
このレシピの生い立ち
えびが安くてたくさん買って、冷凍していたのを使いたくて。 冷蔵庫にあった長いもと炒めてみました!
1.
えびは背わたを取り、半分に切ってボールにいれ、酒(分量外)をふっておく。 長いもは3~4cmの短冊切りにする。
2.
白ネギはみじん切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、お好みでガーリックパウダーを入れる。 長いもを入れ、少し焼き色がつくまで焼く。
4.
えびを入れ中火にし、色が変わり始めたら酒、塩・粗挽きこしょうを入れ炒める。
5.
白ネギを加え、軽く混ぜたら出来上がり! 皿に盛って、さらに粗挽きこしょうをふってもgood♪
https://cookpad.com/recipe/1011766
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