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✿本格派!絶品!お店のような鶏の唐揚げ✿
by SAYURI❁
衣はさっくさく。中はジューシーで味が染みている鶏の唐揚げ。 子供も旦那もびっくり。唐揚げ粉で作るより断然美味しかった!
コツ、ポイント
2度揚げする事で中までジューシーに仕上がります。 1度揚げして、時間を置く事で中まで火が通り、長く揚げなくてもよくなるので焦げないし、 2度揚げでカラっとしますよ。
材料
(4人分)
鶏もも肉
400g~
■
下味
しょうゆ
大2
酒
大2
おろしにんにく (チューブ)
小1
おろししょうが (チューブ)
小1
■
衣
片栗粉
大6
■
油
このレシピの生い立ち
いつも唐揚げ粉を使ってましたが、自分で衣を作ろうと思ってやってみたところ、味がとっても染みていてジューシーでした。
1.
鶏肉を一口大に切る。 トレイに鶏肉をのせ、下味の調味料をいれ、肉に20分つけこむ。
2.
20分たったら、片栗粉をしいたところに、鶏肉をのせる。まんべんなくつける。片栗粉がダマになりますが、それでもOK!
3.
油で揚げる。軽く揚げ色がついたら、一度取り出し次の鶏肉を揚げる。全ての鶏肉が一度揚げしたら、最後にもう一度2度揚げする。
https://cookpad.com/recipe/1011823
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