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大根おろしたっぷり♪チキンナゲット
by P・okan
冬には大根をたくさんもらって困る場合も多いのでは?ミンチに混ぜ込めばヘルシーで柔らかになり子供達も大満足。
コツ、ポイント
・ナゲットにつけるパン粉はビニール袋に入れてできるだけ細かく砕いた方が仕上がりがきれいです。フードプロセッサーで細かくしたら簡単にできます。 ・ナゲットの成形は手で小判型にし、真ん中を少しへこませて油で揚げた方が火が通りやすいです。
材料
(4人分)
鶏ミンチ
500g
大根おろし
200g
人参すりおろし
50g
パン粉
75g
にんにくすりおろし
1かけ
生姜すりおろし
30g
塩
小さじ2/3
コショウ
少々
衣用パン粉(細かく砕く)
適量
揚げ油
適量
トマトケチャップ
適量
マスタード
適量
このレシピの生い立ち
たくさんの大根を貰ってなんとか使えないかと 考えた末にできたレシピです。 あっさりしてヘルシーなチキンナゲットになりました。
1.
大根、人参、生姜、ニンニクをすりおろす
2.
1,鶏ミンチを混ぜ合わせてパン粉、塩、コショウも入れてよくこね、ナゲットの形にする。
3.
衣用のパン粉を細かく砕き、3に付ける
4.
中温に熱した油にひらたくつぶしたたねをそっと入れていく。
5.
衣がカリッとしたら裏返してこんがりときつね色になるまで揚げる
https://cookpad.com/recipe/1012024
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