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れんこんとエノキのきんぴら
by はっっぴ
れんこんのシャキシャキ感とエノキのうまみがマッチ!ごはんにもお酒の肴にもグッときます♪
コツ、ポイント
電子レンジの加熱時間は、レンジの電力やれんこんの大きさによってちがってくるので、加減してください。シャキシャキ感が残るくらいの方がおいしいと思います♪
材料
(4人分)
れんこん
1節
エノキ
1袋(小さいサイズなら2袋)
★しょうゆ
大さじ3
★砂糖
大さじ1
★ごま油
小さじ1
七味唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
ずっと前、オレンジページで見たレシピをアレンジしました。
1.
れんこんは皮をむいて縦1/4に切って薄く切り、水にさらした後、キッチンペーパーで水気を切っておく。
2.
エノキは根元を切り、2㎝の長さに切ってほぐす。
3.
大きめの耐熱皿にれんこん、エノキを入れ、あらかじめ器であわせておいた★の調味料をかける。
4.
ラップをふんわりとかけ、電子レンジで3~4分加熱する。
5.
全体を混ぜ合わせ、ラップをかけずに5~10分おいて味をなじませる。
6.
盛りつけて、お好みで七味唐辛子をふって召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/1012121
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