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好評♥とろっと抹茶プリン(*^_^*)
by ルンルン♪
思った以上の反響に、何度も作ったレシピ! 「クックパッドの大人気お菓子」 増補·改訂版に掲載 o(^o^)o
コツ、ポイント
抹茶は、ダマになりやすいので、手間は増えますが、茶漉しなどで漉して下さい。 一般的に、ふやかして粉ゼラチンを使いますが、返って、ダマが残りやすいように思うので、私はいつも、大目のお湯でしっかり溶かしてから加えています。
材料
(5カップ分)
抹茶
大さじ1
牛乳
200cc
生クリーム
200cc
砂糖
50g
粉ゼラチン
5g
お湯 (粉ゼラチン用)
50cc
トッピングの、粒あんや生クリーム
適宜
このレシピの生い立ち
抹茶ラテの好きな息子のため、作ってみました。 たっぷりの抹茶でも、生クリームが入っているので、まろやか!
1.
牛乳の計量には、生クリームの紙パックを使用すると便利!なので、生クリームの入っている位置を覚えておく。
2.
生クリーム、牛乳、砂糖を鍋に入れ、ヘラでよく混ぜながら弱火にかけ、砂糖がしっかり溶けたら 、火を止める。
3.
2に、抹茶を茶漉しでこしながら振り入れ、よく混ぜる。
4.
1の、生クリームの紙パックに、50ccのお湯を注ぎ、その上に粉ゼラチンを入れ、よく溶かして、3の鍋に入れ混ぜる。
5.
4を、ボウルにもう一度漉してから、氷水に底面をあて、あら熱をとる。
6.
とろみが出てきたら、それぞれのカップに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
7.
あとは、お好みでトッピング(*^^)v
8.
2010/7/22話題入り2013/5/10 ♥つくれぽ100人 感謝です皆さまありがとうございます (*^_^*)
9.
ショコラtarutoさん♪のつくれぽです。 スコップスイーツにしても素敵ですね❤
10.
ゆんゆん**さん♪のつくれぽです。 つくれぽ200人目❤ありがとう
11.
yumiゆみさん♪の つくれぽです。 あんみつとのコラボも美味しそう❤
12.
殿堂入りがスゴイ! 「クックパッドの大人気お菓子」増補·改訂版 に掲載されています。皆さま、ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/1012435
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