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濃厚✿香りよい生クリームスコーン❤
by かずちゃん。
失敗なし!ステイしていた時ママンが定番スコーンに、生クリーム使っていたのを思い出し作りました❤外側サックリ&中しっとり。
コツ、ポイント
混ぜすぎないことがポイントです。 BPは多いかも?って思うかもですが、腹割れがちゃんと出来るのでコレくらいは入れた方が 失敗無く出来ますよ❤
材料
薄力粉
100g
強力粉(もしくはお好きなお粉・コーンミールも美味しいよ)
100g
塩
ひとつまみ強
ベーキングパウダー
大匙1強
お砂糖
大匙2~お好みで
生クリーム
200ml
このレシピの生い立ち
毎回角切りに切るバターに嫌気が差してるときに、ママンの味を思い出しつつ、生クリームを使ったら中側シットリ&外側サックリになりました☆
1.
粉類を上から順に、ボウルに入れて泡立て器で撹拌。
2.
生クリームをどばばーって入れて切るように混ぜる。
3.
ひとまとまりになったらラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
4.
生地を2−2.5cmに伸ばしてお好きな型で抜いてください。
5.
200度余熱。 牛乳をハケで軽く塗ります。 190度に下げて焼き加減を見ながら15分~20分程焼きます。
6.
若干BPの臭みが出るので、お好みでチョコチップや柑橘系のピールを入れても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/1012704
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