話題入&H26/1/29ピックアップ掲載大感謝です✿静岡県伊豆の金目鯛姿煮を参考にした濃厚味の簡単ぶり大根です✿
コツ、ポイント
水は多く入れず、砂糖と日本酒が多めの方が濃厚に仕上がります☆
梅干なんか入れて煮てもGOODです。
このレシピの生い立ち
ご飯にあうブリ大根を簡単に作りたかったので。
1.
ブリの下処理(臭み抜き)をします。ブリ切り身に少々塩をふり、上から熱湯をかけます。
2.
皮をむいた大根を1cm程の厚さに短冊切り(いちょう切り)にします。
3.
煮る時間短縮の為、大根を電子レンジ(500w)で1分加熱します。この工程はなくてもOKです。
4.
鍋に醤油&砂糖&日本酒&水を入れて混ぜます。
5.
4の鍋に1のブリ&3の大根&しいたけ&生姜を入れ、落し蓋をして煮ます(最初は中火→弱火)。
6.
煮汁が少なくなってくるまで煮たら完成です。飾りで柚子や生姜の千切りを添えてください。
7.
H22年10月26日に話題入り致しました!本当にありがとうございます✿
8.
H24年9月29日に二度目の話題入り(100人つくれぽ)致しました!本当にありがとうございます!!
10.
H25年2月15日、200人つくれぽを頂きました✿皆様、本当にありがとうございます!!
11.
H26年1月29日「本日のピックアップレシピ」に掲載されました!皆様、本当にありがとうございます✿
12.
平成30年1月11日、三度目の話題入り(1000人・殿堂入り!)致しました!本当にありがとうございます!!
https://cookpad.com/recipe/1012764
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