ごまをたっぷりまぶしてさっと揚げた鶏肉は、香ばしくてジューシー!ごまはカルシウムや鉄分補給にもオススメ。
1.
鶏肉は厚みを均一にしてから一口大に切り、片栗粉、醤油、酒、すりおろした生姜をもみ込んでしばらく置く。
2.
1に小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせてごまをそれぞれたっぷりまぶしつける。※白と黒混ぜても○。
3.
鍋に2~3cm程の油を入れて熱し、2を入れてさっと揚げる。(ごまがくっつけばOK。)
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