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かぼちゃのシフォン♪♪
by uuurarannn
ふわんふわん~しっとりのシフォン♪♪ ほんのりかぼちゃの甘み✿ 優しい味です♡
コツ、ポイント
②のメレンゲはボールを傾けても落ちないくらいまでしっかり泡立ててください!! ⑥⑦は混ぜ過ぎないようにさっくりと(^_-) お好みでシナモンを小1程度入れても…その場合は⑥の粉類と一緒に振るい入れてくださいね☆
材料
(17センチ~21センチ型1個分)
かぼちゃ
170g
(牛乳)
~20ml
卵黄
5個分
砂糖
50g
塩(入れなくてもよい)
ひとつまみ
水
70ml
サラダ油
70ml
薄力粉
120g
ベーキングパウダー
3g(小1)
※卵白
5個分
※砂糖
50g
このレシピの生い立ち
お友達から教えてもらったふわふわシフォンをアレンジ☆ 第3弾!!
1.
かぼちゃはチンして潰しておく。 (ホクホクかぼちゃの場合は牛乳でのばす。写真は牛乳なしです。)
2.
乾いたボールに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。途中で砂糖を3回に分けて加え、角がたつまでしっかりと!!
3.
別のボールに卵黄・砂糖・塩を入れてハンドミキサーで混ぜ合わせる。 (ハンドミキサーは洗わなくても大丈夫♪)
4.
そこへサラダ油と水を加えてさらに混ぜ合わせる。
5.
①のかぼちゃを加えて混ぜ合わせる。
6.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れ、ゴムベラに持ちかえてさっくりと混ぜる。
7.
そこへ②のメレンゲを3回に分けて加え、そのつど泡を消さないようにさっくりと混ぜる。
8.
全部混ぜるとこんなかんじです♪ 混ぜ過ぎに注意。。
9.
型に流しいれ、台に軽く打ちつけて空気を抜く。
10.
170℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。 (残り10分になったらアルミホイルをかぶせると焦げません♪)
11.
焼きあがったら、コップなどの上に逆さまにして冷ます。
12.
冷めたら型から外す。 すぐに食べない時は乾かないようにラップなどをして冷蔵庫へ。
13.
しっとりほわんほわん~生クリームやジャムとも合うと思います^^✿
https://cookpad.com/recipe/1012925
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